Женское здоровье. Большая медицинская энциклопедия
Шрифт:
4-я группа – работники тяжелого физического труда (строительные рабочие, сельскохозяйственные рабочие, доярки, овощеводы, механизаторы и др.).
** Ретиловый эквивалент соответствует 1 мкг витамина А или 6 мкг каротина (провитамина А).
*** Ниациновый эквивалент соответствует 1 мг витамина РР или 60 мг триптофана.
Рациональное сбалансированное питание является профилактикой осложнений беременности. Здоровая женщина в первой половине беременности не нуждается в какой-либо специальной диете, важно соблюдение режима питания. В первой половине беременности 4—5-разовое питание: первый завтрак должен содержать 30 % энергоценности суточного рациона, второй завтрак – 15 %, обед – 40 %, ужин в 21 ч – стакан кефира (простокваши или иных кисломолочных продуктов) – 5 %. Во второй половине беременности рекомендуется 5—6-разовое питание. Ежедневно женщина должна получать (примерно): мясных продуктов – 120 г, рыбопродуктов – 100 г, нежирного творога – 170 г, кефира – 200 г, хлеба пшеничного – 100 г, хлеба ржаного – 150 г, сливочного масла – 15–20 г, растительного масла – 25 г, сметаны – 30 г, молока – 250 г, сахара – 40 г, 1 яйцо, кондитерских мучных изделий (булочка, печенье) – 100 г, макаронных изделий – 50 г, круп – 60 г, картофеля – 200 г, капусты – 100 г, свеклы – 100 г, моркови – 100 г, лука репчатого – 30–50 г.
Беременным женщинам рекомендуется употреблять отварную, запеченную или тушеную пищу. Жареные блюда (особенно во второй половине беременности) лучше исключить из рациона. Блюда из мяса, рыбы и круп рекомендуется принимать в первой половине дня (на завтрак и обед). Во второй половине дня рекомендована кисломолочная пища. Последний прием пищи желательно производить за 2–3 ч до сна.
Примерное меню на неделю для женщины во второй половине беременности
Понедельник
Первый завтрак: гуляш (120 г), картофельное пюре (200 г), яблочный сок (200 г).
Второй завтрак: молоко (250 г).
Обед: гороховый суп с мясным фаршем (400 г), овощное рагу (75 г) с отварной рыбой (100 г), компот (200 г).
Полдник: фрукты или ягоды (300–500 г).
Ужин: творожное суфле (170 г), клюквенный мусс (100 г).
В 21 ч: кефир (200 г).
Вторник
Первый завтрак: творожное суфле (170 г), вареное яйцо, винегрет (100 г), настой шиповника (200 г).
Второй завтрак: молоко (200 г), булочка (75 г).
Обед: украинский борщ с мясным фаршем и сметаной (400 г), отварная курица (100 г) с вермишелью (100 г), клюквенный мусс (200 г).
Полдник: яблочный сок (200 г).
Ужин: отварная рыба (100 г), чай (200 г) с медом (9 г).
В 21 ч: ряженка (200 г).
Среда
Первый завтрак: отварная рыба (120 г) с картофельным пюре (80 г), нежирный творог (50 г), молоко (200 г).
Второй завтрак: белковый омлет (60 г) со сметаной (15 г), фруктовый (ягодный) сок (200 г).
Обед: протертый овощной суп со сметаной (400 г), отварной язык (100 г) с овсяной кашей (200 г), фрукты или ягоды (300–500 г).
Полдник: настой шиповника (200 г), булочка (75 г).
Ужин: нежирный творог (120 г), чай (200 г) с медом (9 г).
В 21 ч: кефир (200 г).
Четверг
Первый завтрак: отварная рыба (100 г) с овощным рагу (200 г), нежирный творог (50 г), чай с молоком (200 г).
Второй завтрак: молоко (200 г), булочка (75 г).
Обед: рисовый суп с мясным фаршем (400 г), отварная курица (100 г) с картофельным салатом (200 г), фрукты (300 г).
Полдник: нежирный творог (120 г), клюквенный мусс (100 г).
Ужин: белковый омлет (60 г) со сметаной (13 г), чай (200 г) с медом (9 г).
В 21 ч: ряженка (200 г).
Пятница
Первый завтрак: омлет из белка (60 г) со сметаной (15 г), салат из свежей капусты (100 г).
Второй завтрак: нежирный творог (50 г), молоко (200 г), булочка (75 г).
Обед: рыбный суп с картофелем (400 г), сардельки (95 г) с гречневой кашей (120 г) и салатом (30 г), фруктовое желе (100 г).
Полдник: фрукты или ягоды (300–500 г), печенье (30 г).
Ужин: нежирный творог (120 г), настой шиповника (200 г).
В 21 ч: кефир (200 г).
Суббота
Первый завтрак: отварная рыба (100 г) с картофельным пюре (200 г), молоко (200 г).
Второй завтрак: сельдь с луком (30 г), винегрет (150 г), клюквенный мусс (100 г).
Обед: суп гороховый с мясом (400 г), отварная говядина (75 г), морковное пюре (200 г), компот (200 г).
Полдник: печенье (30 г), настой шиповника (200 г).
Ужин: ленивые вареники (120 г) со сметаной (20 г).
В 21 ч: йогурт (200 г).
Воскресенье
Первый завтрак: печень тушеная (75 г) с морковью (200 г), фруктовый сок (200 г), нежирный творог (50 г).
Второй завтрак: пшеничная молочная каша (200 г).
Обед: уха (400 г), гуляш (47 г) с гречневой кашей (180 г) и салатом (80 г), компот (200 г).
Ужин: нежирный творог (120 г), чай (200 г) с медом (9 г).
В 21 ч: кефир (200 г).
Ежедневно: ржаной хлеб – по 100 г, пшеничный хлеб – по 100 г, сливочное масло – 10 г.
Если беременность протекает с какими-либо осложнениями, если у женщины есть заболевания, ожирение, аллергия или иные отклонения от нормы, то режим питания и пищевой рацион необходимо согласовать с врачом женской консультации.
...
Правильно подобранное питание играет важную роль в профилактике и лечении ранних токсикозов беременности, сопровождающихся рвотой легкой и средней тяжести.
Рекомендуется принимать пищу каждые 2–3 ч, маленькими порциями, чтобы не раздражать и не перегружать желудок. Пища должна быть хорошо проваренной, тщательно протертой, теплой. Потерю минеральных веществ можно восполнить введением в рацион паштета из селедки и добавлением соли в пищу. При ранних токсикозах можно пользоваться сухой диетой (печеный картофель с маслом, яйцо, поджаренный белый хлеб, каша с маслом; пить можно не позднее чем за 30 мин до еды и не ранее чем через 1,5 ч после еды) или разгрузочными днями (например, 500–600 г творога и 100 г сметаны съедать за 5–6 приемов). Хорошо помогают разгрузочные дни из различных фруктов в виде пюре. Одновременно необходимо соблюдать полный покой и ограничиваться полупостельным или постельным режимом.
Американский врач-натуропат Герберт М. Шелтон рекомендует использовать кратковременное голодание для борьбы с ранними токсикозами. Он пишет: «Как только беременная женщина чувствует слабое приближение тошноты и рвоты, она должна сразу же добровольно прекратить есть. Это не повредит ни ей, ни ребенку. Долгий пост может нанести вред, несколько дней воздержания в начале беременности (что особенно рекомендуется женщинам с «утренним недомоганием») обязательно помогут. Она должна лечь в постель и отдыхать в тепле, она должна отбросить все страхи и умственно расслабиться. Не принимать никаких лекарств. Голодание от 3 до 10 дней достаточно для того, чтобы привести организм в порядок и избавить женщину от тошноты и рвоты на остальной период беременности. После голодания в течение нескольких дней следует питаться фруктами и сырыми овощами и лишь потом перейти к нормальному питанию… В обычных случаях утреннего недомогания от 3 до 4 дней голодания достаточно для восстановления нормального самочувствия, так что в дальнейшем женщина питается без неприятностей».