Кулинарный ежедневник для работающих женщин. Простые рецепты на каждый день
Шрифт:
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и нарезать небольшими кубиками.
Помидоры вымыть, разрезать вдоль на половинки и каждую из них нарезать тонкими ломтиками.
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.
Помидоры, яйца, яблоки и лук смешать, посолить, поперчить, добавить сахар, полить лимонным соком и заправить растительным маслом.
Овощную смесь выложить на широкое блюдо, сверху горкой положить грибы.
Готовый
Капуста с луком и сметаной После этого положить лавровый лист, томатную пасту и сметану. Тушить еще 2 минуты при средней мощности.
Требуется:
1 небольшой кочан свежей капусты,
2 головки репчатого лука,
2 ст. ложки томатной пасты,
6 ст. ложек сметаны,
3 ст. ложки растительного масла,
лист лавровый,
соль.
Способ приготовления
С капусты снять верхние листья, тонко нашинковать, посолить и перетереть ее руками до появления сока. В посуду положить капусту, очищенный и нарезанный кольцами лук, добавить масло, плотно закрыть крышкой с отверстием. Поставить посуду в микроволновую печь и прогревать на максимальной мощности в течение 10 минут.
Меню № 17
Завтрак
Горячие бутерброды по-гречески
Требуется:
4 ломтика белого хлеба,
4 ломтика сыра,
8 оливок, фаршированных анчоусами,
4 чайные ложки острого кетчупа,
2 чайные ложки сливочного масла,
зелень петрушки, перец красный молотый.
Способ приготовления
Ломтики хлеба обжарить на сливочном масле и намазать кетчупом. Сверху положить кусочки сыра, оливки и посыпать перцем.
Бутерброды прогревать в микроволновой печи при полной мощности в течение 20 секунд. Перед подачей на стол можно украсить веточками петрушки.
Обед
Салат «Оригинальный»
Требуется:
800 г свежей капусты,
200 г очищенных грецких орехов,
6 зубчиков чеснока,
перец,
растительное масло, с
оленый арахис, соль.
Способ приготовления
Капусту крупно нарезать, залить соленым кипятком и поставить на сильный огонь, закрыв крышкой. Когда закипит, снять крышку и варить 5 минут, чтобы исчез специфический запах.
Орехи с чесноком провернуть через мясорубку и хорошенько растереть. Смешать полученную массу с капустой, которую предварительно нужно отжать в марле.
Растирать овощи до однородной массы. Добавить перец и растительное масло. Посыпать готовое блюдо орешками.
Солянка «Грибная» Добавьте нарезанные огурцы, помидоры, лук, зелень, приправьте солью и перцем, заправьте майонезом.
Требуется:
1 стакан соленых грибов,
100 г сушеных грибов,
1 стакан нашинкованной квашеной капусты,
1 морковь,
2 ст. ложки растительного масла,
100 г сметаны,
зелень и корень петрушки,
соль,
перец.
Способ приготовления
Сушеные грибы замочите в теплой воде и дайте постоять. Отожмите, мелко нашинкуйте и варите на медленном огне. Добавьте соленые грибы, квашеную капусту, нарезанную ломтиками морковь, варите до готовности.
Затем влейте растительное масло, добавьте мелко нарезанные корни петрушки, соль и перец по вкусу.
Перед подачей к столу заправьте сметаной и украсьте зеленью петрушки.
Ужин
Салат «Техасский»
Требуется:
200 г отварной телятины или нежирной
свинины,
2 огурца,
2 помидора,
200 г картофеля,
лук,
зелень,
майонез,
специи.
Способ приготовления
Отварное мясо и картофель нарежьте небольшими кусочками и переложите в салатник.
Запеканка из краснокочанной капусты Отдельно подайте сливки или молоко и зеленый салат.
Требуется:
200 г краснокочанной капусты,