Виски: История вкуса
Шрифт:
South Bridge. Основана в 1833, закрыта.
Stoneytown. Основана в 1825, закрыта.
Strathdee. Основана в 1821, закрыта в 1941.
Union Glen. Основана в 1820, закрыта в 1855.
Blackburn. Основана в 1825, закрыта.
Kirktown. Открыта в 1825, закрыта.
Longside. Закрыта.
Inverury. Другие названия – Inverary, Inverurie. Открыта в 1798, закрыта в 1837.
Mucklewartle. Утерянная вискокурня. Была открыта в 1798 году Джоном Лейтом.
Starthmeldrum. Утерянная вискокурня, была основана в 1825 году Джоном Менсоном, который потом владел предприятием Glen Garioch.
Tulloch. Другое название Tullo. Была открыта в 1831 Френсисом Робинсоном, затем закрыта. Не путать с другой вискокурней из Инвернессшира под названием Tulloch.
Glenlogie. Открыта в 1830 Джемсом Коннаном. Закрыта.
Monymusk. Открыта в 1826 году компанией Strachan, Mitchell & Co. Закрыта.
Jacksbank. Другое название Tacksbank. Основана в 1796 году. Закрыта.
Corgarff. Открыта в 1827 года, закрыта в 1831.
Corgarf Castle. Раньше тут стояли солдаты, которые боролись с нелегальным самогоноварением. Теперь замок – историческая ценность Шотландии. Закрыта.
Garchory. Основана в 1827 году. Закрыта.
Auchinblae. Основана в 1895 году, закрыта в 1930 году. После этого тут построили гараж.
Рок!
Абердин остается одной из столиц шотландской музыки. Даже быстрый взгляд на местную сцену выхватывает такие группы:
Eskimo Blonde (www.myspace.com/eskimoblonde). Состав: Michael Loszak – Vocals and Guitar; Tim Bennett – Guitar and Vocals; Lee Heineman – Bass; Graeme Cruickshank – Percussion. Самый большой их хит Smile – довольно американообразная песенка.
The Little Kicks (www.myspace.com/thelittlekicks), наоборот, уже больше похожа на всю «инди»-братию из Британии. Состав: Steven Milne – Vocals, Guitar, Keys; Bobb Turner – Drums, Backing Vocals; Lewis Porter – Bass; Toby Brunning – Lead Guitar. Вокалист сильно смахивает на Пола Маккартни, а лучшая песенка – Chances We’ve Had.
Мне лично нравится команда под названием Edgar Prais (www.myspace.com/edgarprais). В составе есть разные люди – Adam Keenan, Christy Keenan, Kristoffer Morgan, Steven Pattillo, Claire Singer, но только человека по имени Edgar Prais тут нет. Потому что это имя адвоката по уголовным делам, который работал в Глазго и защищал одного из друзей группы в суде. Группа считает, что она находится под влиянием шведской поп-музыки и Боба Дилана. Лучшая их песенка – Pop Song № 93. С ними много работает Клер М. Сингер – «электронная» композиторша из пригорода Абердина (www.myspace.com/clairemsinger).
Любители «настоящего» рока могут слушать The Xcerts (www.myspace.com/thexcerts) в составе Murray MacLeod, Jordan Smith, Tom Heron. В Интернете больше всего слушают их песенку Just Go Home.
Не забыть послушать совсем новую, но веселую группу из Абердина – 10 Easy Wishes (www.myspace.com/10easywishes) с жизнерадостными песнями типа Gone To Japan. Парней всего трое, но шума от них много.
Fettercairn.
Адрес: Fettercairn, Laurencekirk, Kincardineshire AB30 1YB
Между Абердином и Данди лежит классическая дистиллерия Fettercairn. Будете проезжать Лауренскирк, приезжайте – там только один отель под названием Royal, где с вас за услуги типа B&B сдерут полновесных 80 фунтов стерлингов только потому, что тут остановиться больше негде. Есть тут тоже негде, кроме как в индийском ресторане, который раньше был B&B-отелем Alma. Теперь в номерах живут индусы и кормят вас живым пламенем вместо пищи.
Основатель дистиллерии – сэр Александр Рамсей. Считается одной из самых старых лицензированных вискокурен в Шотландии – с 1894 года. Не случайно тут подчеркивается «лицензированных», потому что деревня и окрестности славились обилием нелегальных самогонщиков. Поля были богаты, вода была чистой, а горы позволяли прятаться от налоговых инспекторов. А хозяева земли старались не замечать нелегального виски.
История вискокурни отражает историю самой отрасли в Шотландии с ее взлетами и падениями. С падениями вместе с финансовыми рынками или просто из-за пожара и взлетами с каждой последующей реновацией и ростом рынка сбыта. Сэр Томас Гледстоун, хозяин вискокурни, был родным братом премьер-министра Британии. Так что правительство понимало важность виски для Британии в целом и для Шотландии в частности. Другие названия: Newthermill, Fetter Cairn. В основном виски идут на блендованный продукт типа Whyte & Mackay, Buchanan, Johnnie Walker.
Виски этой дистиллерии пользовались большой популярностью у блендеров.
В 1971 была куплена компанией Tomintoul-Glenlivet Distillery Co Ltd. А потом сразу – Scottish & Universal Investment Trust (Whyte & Mackay Distillers), которому и принадлежит по сей день. Судя по тому что на Duty Free по мировым аэропортам его не найдешь, это продукт достаточно ограниченного выпуска. Но нам удалось попробовать Old Fettercairn Single Highland Malt Scotch Whisky 12 y.o. 40 %. Кроме того, есть Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. sherry wood и Fettercairn Single cask bottling 15 y.o. american oak. Сдается, что блендованный виски Whyte & Mackay, который состоит из четырех односолодовых виски из разных концов Шотландии, в конце концов содержит Fettercairn.
Вискокурня Fettercairn
Официальный розлив
Old Fettercairn no age 40 % 1970
Old Fettercairn 10 y.o. 40%
Old Fettercairn 10 y.o. 40 % литровая бутылка
Old Fettercairn 10 y.o. 43%
Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1980
Old Fettercairn 10 y.o. 43 % 1995
Old Fettercairn 26 y.o.
Old Fettercairn 30 y.o.
Old Fettercairn 1997 6 y.o. 62,3 % для японского рынка
Old Fettercairn Stillman’s Dram 26 y.o. 45%
Old Fettercairn Stillman’s Dram 30 y.o. 45%
Fettercairn 26 y.o.
Независимый розлив
Fettercairn 26 y.o. 45 % Stillman’s dram
Fettercain 1973/2002 54,3 % OB for Japan C#1966
Fettercairn 30 y.o. 45 % OB Stillman’s Dram ± 2002
Fettercairn 1824 30 y.o. 45 % Stillman’s Dram ± 2005
Fettercairn 17 y.o. 1989/2006 55,4 % Blackadder C#1348 278 бут.
Fettercairn 10 y.o. 1993/2003 60,7 % Cadenhead’s 300 бут.
Fettercairn 13 y.o. 1980/1993 46 % Cadenhead’s oak cask
Fettercairn 13 y.o. 1993/2007 59 % Cadenhead’s 318 бут.
Fettercairn 21 y.o. 1957/1979 80° Proof, Cadenhead’s dumpy 75 cl
Fettercairn 22 y.o. 1962/1985 45 % Cadenhead’s Dumpy Black Label
Old Fettercairn 1992/2003 46 % G&M Connoisseurs Choice
Fettercairn 10 y.o. 1985/1996 63,1 % Glenhaven
Fettercairn 25 y.o. 43 % Part Nan Angelen Sweden
Fettercairn 30 y.o. 1967 40 % Crioch Aibhne 1000 бут. Sweden