Виски: История вкуса

Мальцев Игорь

Компания Dewar Rattray сейчас делает виски в память об этой дистиллерии – Stronachie 12 y.o. Single Highland Malt. Представители компании говорят, что они нашли одну бутылку, датированную 1904 годом, и смогли имитировать оригинальный вкус.

Район Калландер

Callander. Тут существовало три вискокурни на одной площадке. Все они закрыты.

Район Криефф

Glenturret.

Адрес: Crieff, Perthshire PH7 4HA

Открыта

в 1818 Джоном Драммондом. Архитектор – Чарльз Доиг. В 1921 году завод закрылся и использовался как склад виски. Двумя годами позже помещения частично демонтировали и стали использовать как сарай. Пробыв в подмороженном состоянии с 1921 до 1959 год, производство вернулось к жизни благодаря Джеймсу Фэрли, который все тщательно отреставрировал. С 1981 по 1990 год вискокурня принадлежала компании Cointreau. С 1993 перешла в собственность Highland Distillers Group. Одна из самых маленьких вискокурен Шотландии и в то же время одна из самых посещаемых. Наверное потому, что она стоит в удивительно живописном месте – на слиянии двух речек. А со стороны дороги пагода Доига вписывается в открывающийся перед вами поворот. На территории стоит памятник коту Таусеру, который мало того что прожил на вискокурне больше двадцати лет, но и убил больше двадцати тысяч мышей. Нынешний кот Брюк в основном общается с посетителями.

Сам замок Драммонд, который расположен километрах в шести от вискокурни, для посещения закрыт, но зато открыты его знаменитые сады.

Нам удалось попробовать Glenturret 10 y.o. 40 %.

Центр для посещений The Famous Grouse Experience открыт в 2002 с магазином, кафе и рестораном.

Входит в бленд The Famous Grouse (где кроме этого молта – Highland Park, Maccalan, North British, Glenrothes).

Штаб-квартира «Знаменитой тетерки» – вискокурня Glenturret

Официальный розлив, 80 % которого продается в собственном магазине

Glenturret 7 y.o. 43 % 1970

Glenturret 8 y.o. 40%

Glenturret 8 y.o. 43 % 1970

Glenturret Bicentenary 8 y.o. 43%

Glenturret 10 y.o. 40%

Glenturret 10 y.o. 57,1%

Glenturret 12 y.o. 43%

Glenturret 15 y.o. 40%

Glenturret 15 y.o. Cask Strenght 50%

Glenturret 18 y.o. 40%

Glenturret 500th Anniversary 21 y.o. 40 % Water Jug

Glenturret 25 y.o. 43 % ceramic decanter

Glenturret 1966 40%

Glenturret 1966 43 % 1987

Glenturret 1967 50%

Glenturret 1968 40%

Glenturret 1972 43%

Glenturret 1972 Limited Edition 47 % 2002 522 бут.

Glenturret 1976 10 y.o. 58,7 % 1986

Glenturret 1980 Limited Edition 40%

Glenturret 1980 Limited Edition 55,2%

Glenturret 1986 15 y.o. 54%

Glenturret 1987 15 y.o. 54,8 % 2002 227 бут.

Glenturret 5000 Days old bottling 40 % 1985

Glenturret 10 000 Days Old Bottling 40 %

Независимый розлив

Cadenhead’s Glenturret 1986, 15 y.o. 54,00%

Cadenhead’s Glenturret 12 y.o. 1965/1977 80° Proof black label

Kingsbury Glenturret 1965 46,20%

Signatory Glenturret 1973 55,50%

Old Masters Glenturret 1986 51,30%

Signatory Glenturret 1985 58,40%

Chieftain’s Choice Glenturret 10 y.o. 43%

Chieftain’s Choice Glenturret 12 y.o. 43 % 1990 Port Finish

Douglas Laing & Co Glenturret 1990 Old Malt Cask

MacPhail’s Collection Glenturret 1990

Blackadder Glenturret 20 y.o. 52,8 % C#4910 227 бут. 1980/2000

Как ни странно это звучит, но с 1989 года существует швейцарская группа Glenturret – www.glenturret.ch.

Закрытые предприятия района

House of Burn. Адрес: Crieff, Perth. Основана в 1825 Эндрю Макара. Не существует.

Meadow. Другое название Crieff. Открыта в 1817 P&P McOwans.

Mill Drummond. Открыта в 1818. Не существует.

Overhill. В деревне под тем же названием была открыта в 1814 Томасом Макинесом. Закрыта.

Tullibanocher. Александр Макайзек открыл эту вискокурню в 1825 в деревне под тем же названием. Закрыта.

Turret Bank. Вильям Джонсон открыл ее в 1827 году. Ныне утеряна.

West Lochlin. Была основана в деревне Lohlane в 1825. Не существует.

Clathick. Малькольм Макгрегор устроил вискокурню в деревне под тем же названием в 1798 году.

Coldwells. Открыта в 1817 году Дэвидом Халли.

Comrie. Открыта в 1817 году Джоном Маклареном.

Crieff. Джон Бьюканан устроил ее в 1798 году. Не существует.

Cultochedloch. В деревне под тем же названием организована в 1798 Александром Маклейшем. Не существует.

Dargall. В деревне Dargill в 1815 году основал Питер Комри.

Drumdowie. Была открыта в 1817.

Drummond. Другие названия: Drumand, Drumaud. Открыта в 1816 Алланом Макгрегором.

Fintalich. Основана в 1817.

Fowlis. Открыта в 1817.

Glenturret. Открыта в 1814 Томасом Маккомишем. Закрыта 40 лет спустя.