Виски: История вкуса
Шрифт:
Основана в 1811 Даниелем Макферленом. Неподалеку в 1818 была основана дистиллерия Port Dundas компанией Brown, Gourlay & Co. В 1877 она объединилась с предприятием Макферлена. Нынешний хозяин – Diageo. Изготавливает зерновой виски. Участвует в блендах: Haig, Johnny Walker, White Horse.
Официальный однозерновой розлив
Port Dundas 40 %
Независимый зерновой розлив
Port Dundas 10 y.o. 59,6 % Cadenhead 276 бут. 1998
Port Dundas 10 y.o. 60,2 % Cadenhead’s Authentic Collection 318 бут.
Port Dundas 30 y.o. 1973/2004 59,3 % Duncan Taylor Rare Auld mini
Port Dundas 32 y.o. 1973/2005 59,3 % Duncan Taylor C#128316 408 бут.
Port Dundas 34 y.o. 1973/2007 57,9 % Duncan Taylor C#128317
Annandale. Одна из 12 затерянных вискокурен Дамфриса и Галлоуэй. Нынче тут ферма. Вискокурня с 1830 (George Donald &Co). Джордж Дональд был акцизным офицером, а потом решил податься в дистиллеры. Прекратилось производство в 1919 году, а закрыта в 1921. В лучшие годы выдавала 127 291 литров.
Bank. Утеряна. Адрес: Kirkcudbright, Dumfries and Galloway. Даниель Дефо описывал городок, в котором была эта вискокурня, как «приятный, хотя ничего приятного вы там не увидите. Гавань без кораблей, порт без торговли, рыбаки без сетей, люди без дела». Классик имел в виду, что деревня стоит на реке Ди, в месте ее впадения в Киркудбрайтский залив.
Другие наименования: Bank of Bishoptown, Kirkcudbright. Организована в 1825 Findlay & Co. Закрыта в 1937. Нынче главное предприятие этой деревни – огромный гольф-клуб.
Dumfries. Закрыта в 1826. Основана в 1795 Вильямом Хайслопом. Была расположена на Buccleuch Str. Dumfries. Улица эта, как водится, идет к мосту у реки. Тут стоит музей Роберта Бернса.
Ecclefechan. Стартовала в 1825. Закрыта в 1850. Деревня Экклефехан – место рождения историка XIX века Томаса Карлайла. Он родился в 1795 году – как раз тогда, когда дистиллерию посетил в качестве акцизного чиновника поэт Роберт Бернс. В 10 км на север расположена печально известная деревня Локерби, на которую уронили самолет ливийские террористы.
Glencarrick. Основана в деревне Кирктон в 1831 Джоном Миллером. Сам Кирктон – в нескольких километрах на север от Дамфриса.
Glenisland. Другие наименования: Glenesland, Glenessland (1827), Dunscore. Основана в 1826 году в деревне Дунскор.
Glentarras. Второе наименование Glen Tarras. Основана в деревне Роман Форт в 1839 Джеймсом Кеннеди. Заглушена с 1905 по 1914. И закрыта насовсем.
Langholm. Деревня Лангхольм стоит на слиянии реки Эск и Ваухоб Уотер у подножия 200-метрового холма. Тут сам Бог велел делать виски, так как все основные улицы деревни стоят на берегах рек и рукавов. Основана в 1765, потом до 1817 года работала как бумажная фабрика – по причине обилия воды. В 1818 Джон Арнотт рестартовал с дистиллерией. Закрыта в 1917 году. Большая часть продукции шла на бленд Mountain Dew. Адрес: Skipper’s Bridge, Langholm, Dumfries. Часть построек была превращена в гаражи и заправочную станцию. Раз в году дистиллерия выпускала так называемый Birch Whisky – березовый виски. Секрет его неизвестен.
Maxwell Town. Основана в 1818 году Мэри Хайслоп. Второе наименование Maxwellton. Закрыта.
Smallhils. Другие названия: Smallhill, Whithorn. Основана в 1795 году в деревне Витхорн Энтони Макгуффоком. Закрыта.
Stranraer. Основана в 1825 Джоном Макки-младшим в деревне Странраер.
Рок!
В Дамфрисе родился вокалист групп Stiltskin и Gernesis Рэй Вильсон. В данное время в Дамфрисе каких-то заметных рок-групп нет.
В Лоулендсе творит Карина Полварт (www.myspace.com/karinepolwart) – весьма примечательная вокалистка и композитор. Она же участвует в синтетическом проекте – Burns Unit («Команда Бернса») (www.myspace.com/theburnsunitband) вместе с Эммой Поллок (бывшая группа Delgados), с электронщиком Future Pilot AKA, реппером MC-Soom, альтернативщиком Кингом Креозотом и прочими мультиинструменталистами. В 2009 году команда должна выступать на фестивале Celtic Connections в Глазго.
В городе Селкирк – группа Frightened Rabbit (www.myspace.com/frightenedrabbit). В Интернете из их песен больше всего слушают I Feel Better.
В городе Лейт Мидоубенк оттягивается группа Five Day Hemingway (www.myspace.com/fivedayhemingway).
Группа с таким знакомым названием No Pasaran (www.myspace.com/nopasaran1), работающая в стиле Americana/Indie/Country, развлекает зрителей в Эдинбурге. Их лучшая песенка – Villages – нежный дуэт с женским вокалом.
Восточный Эйршир
Old Rome. Другие названия: Old Room, Oldrome Адрес: Old Rome, Gatehead, by New Cumnock, East Ayrshire. Открыта в 1812 году Джеймсом Фрейзером. Закрыта.
Beith. Мы ее потеряли. Стояла раньше на Threepwood Road, Grangehill,Beith. Основана в 1895 году, разобрана в 1915. Давала в год 273 000 литров.
Irvine. Закрытая вискокурня, названная по имени реки Irvine. Была основана в 1827 году Александром Кэмпбеллом.
Kilbirnie. Закрыта. Старт в 1816 году.
Largs. Вильям Кинг открыл ее в 1825 году. Ныне закрыта.
Stevenston. Закрыта. Функционировала с 1816 года. Находилась в деревне Стивенстон.
Cunnungham Park. Находилась в городе Аллоуэй. Основана в 1788 году. Ныне затеряна.
Район Думбартон
Crossburn. Организована в 1825 году William Robertson & Co. Утеряна.
Dumbarton. Уничтожена. Была организована Джоном Лангом в 1827 году. Закрыта в 1851 году.
Dumbarton Bridge. Думбартон был столицей древнего королевства Стратклайд. Вискокурня была построена в 1816 Джоном Гамильтоном. Закрыта.
Albion Place. Была открыта в 1817 году Вильямом Вильсоном в деревне Милтон, где жили шахтеры.