Ключи к успеху
Шрифт:
Я добавил патоку и размешал ее.
– Знаешь, дядя Гарри, - сказал я, - Я надеюсь, что на вкус хлеб получится лучше, чем выглядит это месиво. Можно подумать, что здесь замешивает зелье какая-то ведьма.
– Не беспокойся, - сказал он.
– Все выйдет как нельзя лучше.
– Он дотянулся до шкафа, вытащил пакет и передал его мне.
– Вот, - сказал он.
– Молотые мышцы.
– Дядя Гарри, - сказал я, - ты решил снова посмеяться надо мной.
– Мука из цельной пшеницы грубого помола, -
– Лучшая вещь на свете после пояса с чулками.
Я открыл пакет.
– Итак, - сказал он.
– Добавь пять полных чашек.
Он вытащил из ящика электрический миксер и вручил его мне.
– Теперь нужно очень хорошо перемешать, - сказал он.
– Это можно сделать и вручную, но миксер чертовски облегчает задачу.
– Дядя Гарри, - сказал я, - включи его в сеть. Я не собираюсь провести лучшие годы жизни, замешивая тесто у горячей печки.
Он подождал, пока я перемешивал тесто и сказал, - Хорош. Теперь уже достаточно. А теперь добавь чашку сухого молока, две столовых ложки соли, одну чашку рисовой шелухи, одну чашку соевой муки и четверть чашки пивных дрожжей.
– Боже мой, дядя Гарри, - сказал я.
– Эта смесь, наверное, может передвигаться без посторонней помощи.
– Подожди, - сказал он, - И ты все увидишь сам.
Я добавил все составляющие и еще несколько минут работал миксером.
Дядя Гарри вручил мне тяжелое банное полотенце.
– Держи, - сказал он.
– Накрой миску и мы поставим ее в теплое место.
– Что значит теплое место?
– спросил я.
– Ты же не думаешь о Лоле, правда?
– Я думаю о том, чтобы погреть его в печке, - сказал он.
– Поставь внутрь.
Я затолкнул миску в печь.
– Поддерживай температуру около тридцати двух градусов, - сказал дядя Гарри.
– Если не уверен, пользуйся градусником.
– Это для того, чтобы тесто поднялось?
– спросил я.
– Верно, - сказал он.
– Дрожжи поднимутся и тесто станет пышнее. Оно должно примерно удвоиться в объеме.
Мы проболтали около получаса и дядя Гарри велел мне вынуть тесто из печи.
– Теперь, - сказал он, - обваляй руки в муке и верни тесту его исходный объем.
Несколько минут я боролся с тестом.
– Отлично, - сказал он.
– Накрой его, поставь обратно в печь и пусть оно снова поднимается.
Мы подождали еще полчаса.
– Довольно, - сказал он.
– Вытащи его из печи.
Я вынул тесто и снял полотенце. Тесто снова удвоилось в объеме.
– Отлично, - сказал он.
– Давай умни его снова.
– Снова?
– сказал я.
– Я, знаешь ли, не готовлюсь к карьере на ринге.
– Придется, - сказал он.
– Иначе хлеб выйдет слишком тяжелым.
Я снова утрамбовал тесто, накрыл миску и поставил в печь. Через полчаса оно опять удвоилось в объеме.
– Так-так, -
– Давай опять уминай.
– О господи, дядя Гарри, - сказал я.
– Джо Фразье не решился бы на такое и за два миллиона баксов.
– Потерпи, - сказал он.
– Это последний раз.
Я снова утрамбовал тесто и дядя Гарри достал несколько противней для выпечки хлеба.
– Теперь, - сказал он, - можешь намазать их маслом и положить тесто.
– Похоже, что всю работу приходится делать мне, - сказал я.
– Это потому что я наставник, - сказал он.
– Ты ученик, а я твой наставник.
Я намазал противни маслом и разместил на них тесто. Дядя Гарри показал мне, как придать ему форму небольших буханок.
– Отлично, - сказал он.
– Накрой их полотенцем и снова поставь в печь.
Через полчаса мы достали противни. Тесто снова поднялось и стало напоминать хлеб.
– Хорошо, - сказал дядя Гарри.
– А теперь мы испечем их. Сорок пять минут при температуре 196 градусов."
Через сорок пять минут мы достали их из печи. Дядя Гарри снял буханки с противней и разложил на полке, чтобы они остыли.
– Получай, - сказал он.
– Концентрированный витамин В. Лучшая еда не считая протеиновых добавок.
– Спасибо тебе большое, дядя Гарри, - сказал я.
– Но, возможно, тебе стоит оставить одну штучку себе. Для борьбы с Лолой потребуется немало сил.
– Ничего страшного, - сказал он.
– Я не буду слишком сопротивляться.
Максимум усилий - часть I
Джордж Гэндел был молодым человеком, который усиленно тренировался в маленьком коммерческом зале в центре города. Джордж качался уже около трех лет и, надо признать, выглядел неплохо. Он не выглядел слишком хорошо, но в то же время и не слишком плохо. Однако за последнее время он добился немногого. Прогресс пошел на спад и настроение Джорджа падало вместе с ним.
Однажды вечером в понедельник, когда Джордж пришел на тренировку, хозяин пригласил его в свой кабинет.
– Джоржди, мальчик мой, - загремел он.
– Как я рад снова видеть тебя.
– Снова?
– спросил Джордж.
– Мы виделись в пятницу.
– Правда?
– сказал хозяин.
– Как летит время.
– Он положил руку на лоб.
– Даже страшновато, правда?
– Да не очень, - сказал Джордж.
– Ну, то есть, я как-то не задумывался об этом.
– Он откашлялся.
– А что вы хотели?
Хозяин указал на таблицу, лежавшую перед ним на столе.
– Я просматривал твои записи, Джорджи.
– Он еще раз посмотрел в таблицу и поднял глаза.
– Ты знаешь, что тебя зовут так же, как одного известного композитора?